原来蜜蜂还有“无刺”的！近年爆红的无刺蜂蜜是什么？
你知道吗？原来蜜蜂还有“无刺”的！（小编真的是第一次知道！😱 无刺蜂（Stingless Bee）主要生活在热带和亚热带地区，其实在马来西亚就很常见，只是我们可能没注意到🤔 而且原来无刺蜂酿出来的蜂蜜还有很多好处，像是低GI、抗菌、抗氧化等等，一起来看看无刺蜂蜜有什么特别吧？
什么是无刺蜂蜜？
无刺蜂蜜（Stingless Bee Honey）就是由无刺蜂采集花蜜后酿造而成的天然蜂蜜，虽然它也属于蜜蜂家族，但和我们平常看到的蜜蜂其实是不同的蜂种。它们最大的特色就是没有螫人的毒刺，因此无法像一般蜜蜂一样用蜂针攻击敌人。不过，没有刺不代表没有防御能力，遇到危险时，无刺蜂会用咬、群体包围等方式保护蜂巢。
为什么无刺蜂没有刺？
这其实是长期演化后的结果，因为无刺蜂主要生活在热带雨林，天敌与生存环境和一般蜜蜂不同，因此逐渐演化成没有毒刺，而改用树脂筑巢、集体防御等方式保护自己。它们还会收集植物树脂来建造蜂巢，因此蜂蜜中也形成了属于热带植物生态的独特风味。
无刺蜂蜜和普通蜂蜜有什么不同？
虽然两者都是天然蜂蜜，但其实有不少差别：
1. 风味带酸、更清爽
一般蜂蜜大多偏甜，而无刺蜂蜜因为天然酸度较高，入口会带有淡淡酸甜感，层次更加丰富，不少人第一次品尝都会觉得有点像水果蜜。
2. 含水量较高
无刺蜂会把蜂蜜储存在特殊的“储蜜囊”中，因此蜂蜜的天然含水量会比一般蜂蜜更高，口感也比较轻盈顺滑。
3. 产量更少、更珍贵
无刺蜂每次能够生产的蜂蜜远比一般蜜蜂少，因此一直被视为较珍贵的天然蜂蜜资源！
无刺蜂蜜有什么好处？
近年来，无刺蜂蜜受到关注，不只是因为风味特别，更因为越来越多科研发现它具有不少天然特性。目前已有研究显示，无刺蜂蜜含有丰富的天然抗氧化成分，也展现出抗菌方面的发展潜力，未来有望应用于功能性食品及保健营养品领域。
而且无刺蜂蜜也有低升糖指数（LOW GI）的好处，根据新加坡淡马锡理工学院（Temasek Polytechnic）升糖指数研究单位（GIRU）的科研验证，获Stingless Bee Factor（SBF）认证的无刺蜂蜜已通过LOW GI科学认证，对于血糖变化的影响相对较缓和，可作为关注健康饮食及糖分管理人士的参考选择。不过专家也提醒，LOW GI 并不代表可以无限量食用。如果本身患有糖尿病或其他健康问题，还是应该依照医生或营养师建议安排饮食。
资料来源：Stingless Bee Factor（SBF）全球认证无刺蜂蜂蜜首发会；照片来源：Canva
关注我们的👉INSTAGRAM和👉小红书，你就不会错过各种吃瓜娱乐消息、打卡景点、生活潮流、好康优惠等。😍
延伸阅读
润喉糖分3种！乱吃小心越吃越严重！
别只会喝康普茶！“表亲”Jun Tea你听过吗？
Author Details
爱思莉
快乐小狗ENFP叠加经典双子座buff脑洞有点大，经常想东想西，内心有一个小宇宙感谢你这么可爱还看我的文章ヘ(￣ω￣ヘ)
[email protected]
What’s your Reaction? +1 0 +1 0 +1 0 +1 0 +1 0 +1 0 +1 0